1、厨房排烟系统要提前获取排烟风量，再进行设计。
2、对于排烟井的预约问题，可以直接使用换气次数的方法，适当扩大换气次数的上限，即风量，预约换气次数油烟井。
3、建议按方法1.2或1.3修正鼓风机风量。
4、转换器的风量一般大于鼓风机的风量。
5、风管内风速技术测量建议为8-10，坡度为2%，材质为镀锌钢板或不锈钢(防腐)。如果速度太低，油烟很容易粘在管道上，如果速度太高，管道的阻力会增加。
厨房排烟系统排烟管；厨房排烟管的水平段不宜过长。一般水平距离不得超过15m，排气速度应为2%。根据规范，排气速度不得低于10m/s，防止风速过低使油附着在烟道上，连接排气罩的支管应设置风量调节阀。
厨房排烟系统排烟风机；常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。选择风扇和管道设计在科学计算的基础上，对系统性能至关重要。
酒店厨房排烟系统工程设计要点
1、局部排风部位及要求
中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。
蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。
西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。
洗碗间：需要较大的排风量。
以上信息由专业从事排烟管道报价的华闽通风管道于2024/4/25 12:41:41发布
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