厨房必须有排烟系统。厨房安装排烟系统需要注意哪些问题?
注意施工细节。
管道越短越好。为了美观,一些业主会把管道拉得更长。这样,关闭油烟机后,很多油烟会聚集在管道中,无法排出,然后倒回房间。此外,为了不破坏原有的主副烟道,其开口方向不能随意改变,必须打在副烟道内。业主不能根据自己的喜好随意改变。然而,烟道的孔可以扩大,但注意不要损坏副烟道的挡板。
商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则?
注意吸烟的方向。
应该按照当地主风向设计抽油烟,室wai烟道排出蒸气,采用弯管.风帽等部件,尽量避免采用季风方向,以免在开机排烟时顶风,阻力增大,关机时向室内灌或飘入雨雪。
注重密封,防止泄漏。
由于排烟管上的污油和污水都会从排烟管中排出,雨雪还会产生脏水,因此,水平段管道要设置坡道和排污道,确定斜坡及下水道口的坡度和位置,防止污油脏水通过厨房管道,从而污染食物。厨房排烟道水平段应设置不小于2%的斜面,斜向烟罩方向。在盖口处沿四周设置集油槽,在沟表皮上设有排油管道。
酒店厨房排烟系统工程设计要点
1、局部排风部位及要求
中餐厨房:其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。
蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。
西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。
洗碗间:需要较大的排风量。
排烟管安装方法应正确 有业主担心家里的烟道有异味,不知道原因。有时这是由于施工过程中留下的错误。那么业主在施工过程中应该注意哪些问题呢?
需要保留辅助烟道
每个厨房都有一个烟道,同时烟道又分为主烟道和辅助烟道。主烟道贯穿整个建筑,辅助烟道相对独立。一般家里的油烟会进入辅助烟道,再通过隔板上的孔进入主烟道,可以保证每户的油烟都被隔离。但如果辅助烟道直接与主烟道相连,则会因压力低而出现倒烟或串烟现象。
以上信息由专业从事饭店厨房排烟的华闽通风管道于2024/6/14 12:50:36发布
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